Dobre, bo śląskie

Dobre, bo śląskie

Karp z Bestwiny: od stawów XVI wieku do medalu w Berlinie

Bestwiński karp królewski trafił na Listę Produktów Tradycyjnych w 2014 roku. Skąd wzięły się stawy, kim byli Dubisch i Gasch, co naprawdę mówią źródła o medalu z Berlina i od kiedy karp jest daniem wigilijnym.

Czytaj więcej →

Dobre, bo śląskie

Stół Śląska Cieszyńskiego: kita wędzona, fazola i kapusta po cieszyńsku

Wędzona kita z tylnej nogi świni i fasola zwana becokiem to dwie potrawy Śląska Cieszyńskiego wpisane na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych. Tekst opisuje, jak je opisują karty produktów, jak dawniej wędzono mięso i kiedy jadano fasolę.

Czytaj więcej →

Dobre, bo śląskie

Smaki Śląska Cieszyńskiego: ciasteczka wigilijne, chuda jewa, kwaki i miód rzepakowy

Cztery wpisy z Listy Produktów Tradycyjnych, które układają się w obraz kuchni Śląska Cieszyńskiego: wigilijne ciasteczka, zupa na kwaśnym mleku, brukiew i miód rzepakowy.

Czytaj więcej →

Dobre, bo śląskie

Ciulim z Lelowa: ziemniaki, żeberka i pierwszy śląski produkt na liście tradycyjnych

Zapiekanka z tartych ziemniaków i pieczonych żeberek, którą w Lelowie jadano na śniadanie w Boże Narodzenie i Wielkanoc. Skąd się wzięła, dlaczego mieszkańców nazywano ciulimiorzami i co znaczy wpis na listę produktów tradycyjnych.

Czytaj więcej →

Dobre, bo śląskie

Górale śląscy z Istebnej, Koniakowa i Jaworzynki: szałaśnictwo i strój

Górale śląscy z Beskidzkiej Trójwsi mieli własną kulturę pasterską, strój i obyczaj. Jak wyglądało szałaśnictwo, kiedy się skończyło i gdzie dziś zobaczyć kurną chatę, kierpce i instrumenty pasterskie.

Czytaj więcej →

Dobre, bo śląskie

Gwara cieszyńska: wąskie ę, vinšujym i mural Po naszymu

Gwara cieszyńska, czyli po naszymu, brzmi inaczej niż śląski z Katowic. Jak wygląda spór o jej pochodzenie, po czym ją poznać i co mówi mural z Cieszyna.

Czytaj więcej →

Dobre, bo śląskie

Jak zapisać śląski: alfabet Steuera, ślabikŏrz i dyktando

Śląski można zapisać na kilka sposobów, od alfabetu Steuera z lat 30. XX wieku po alfabet ślabikŏrzowy z 2009 roku i pisownię klasyczną. Tekst opisuje te systemy, ich główne litery i daty, od kodu szl w 2007 roku po elementarz z 2010 roku.

Czytaj więcej →

Dobre, bo śląskie

Niedzielny obiad po śląsku: rolada, kluski z dołkiem i modra kapusta

Rolada, kluski z dołkiem i modra kapusta to zestaw, który uchodzi za symbol śląskiej niedzieli. Skąd się wzięły poszczególne części, czym różnią się kluski białe i czarne oraz co o nich mówią podania.

Czytaj więcej →

Dobre, bo śląskie

Koronka z Koniakowa: heklowanie bez wzornika

Koronka koniakowska powstaje szydełkiem, bez szablonu i bez spisanych wzorów. Skąd się wzięła, co oznacza jej wpis na krajową listę niematerialnego dziedzictwa i czego o niej nie potwierdzają źródła.

Czytaj więcej →

Dobre, bo śląskie

Lista produktów tradycyjnych w województwie śląskim: co znaczy wpis i co na niej jest

Krajowa Lista Produktów Tradycyjnych obejmuje dla województwa śląskiego od ciulimu lelowskiego po piwo raciborskie. Tekst wyjaśnia, co musi spełnić produkt, jak porządkuje się wpisy i ile ich było we wrześniu 2017 roku.

Czytaj więcej →

Dobre, bo śląskie

Śląska wigilia: moczka, siemieniotka i karp

Na wigilijnym stole na Śląsku pojawiają się potrawy, których nie zna reszta kraju: piernikowa moczka i zupa z nasion konopi. Do tego karp, który ma tu własną, ministerialnie opisaną odmianę z Bestwiny.

Czytaj więcej →

Dobre, bo śląskie

Piwo z otwartych kadzi: raciborski i cieszyński browar

Browary w Raciborzu i Cieszynie leżą przy dawnych zamkach, a fermentację w otwartych kadziach wymieniają wśród swoich cech. Sprawdzamy, co mówią o tym karty produktu i hasła encyklopedyczne, i gdzie źródła się różnią.

Czytaj więcej →

Co się dzieje na Śląsku w najbliższych dniach

Bądź na bieżącoze Śląskiem

Zapisz się do newslettera

Bądź na bieżąco
ze Śląskiem